Diminuer le risque de diabète et favoriser la perte de poids

Maintenir un poids santé est important, mais encore plus si vous souffrez de diabète. Voici quelques trucs pour diminuer le risque de diabète et favoriser la perte de poids.

On entend souvent parler d'une «épidémie de diabète». La raison: le nombre de cas de diabète de type 2 explose actuellement. L'insulinorésistance est au cœur de cette maladie. La plupart des gens ne savent pas qu'ils en souffrent ni que la consommation de «mauvais» glucides y contribue largement.

• L'insulinorésistance survient lorsque l'organisme cesse de réagir à l'insuline. Normalement, cette hormone permet au glucose de traverser les membranes cellulaires pour produire de l'énergie ou d'être stocké pour un usage futur.
• Quand les cellules ne répondent plus à l'insuline, le pancréas doit en produire plus. Comme cette surproduction se fait dans la durée, on ne sait pas immédiatement que l'on fait de l'insulinorésistance.
• Cependant, tôt ou tard, le pancréas n'arrive plus à répondre à la demande: le diabète de type 2 est alors inévitable.

Si l'insulinorésistance est liée à l'hérédité, au surpoids et au manque d'exercice, elle peut aussi être exacerbée par la consommation de «mauvais» glucides.

• Au cours d'une étude, des chercheurs britanniques ont demandé à un groupe de femmes d'adopter une alimentation riche en aliments à IG élevé, et à un autre groupe de consommer des aliments à faible IG. Les chercheurs ont ensuite observé que les femmes du premier groupe faisait plus d'insulinorésistance.
• Il n'y a rien là de nouveau: plusieurs études ont prouvé que, chez les personnes qui ont une alimentation riche en aliments à IG élevé, le risque de souffrir du diabète de type 2 est multiplié par deux.
• Agir à ce niveau est donc important, et l'on peut diminuer de 42% le risque de diabète simplement en remplaçant le pain et le riz blanc, ainsi que les céréales sucrées, par du pain de grain entier, du riz complet et des flocons d'avoine.

Peut-on perdre du poids en consommant du son de céréales et du riz complet? Des études de population indiquent que les personnes dont l'alimentation comprend des glucides à faible IG sont habituellement plus minces que celles qui consomment plus d'aliments sucrés et de féculents.

• Cet effet pourrait être dû en partie au fait que ces glucides prolongent le sentiment de satiété.
• Au cours d'une étude récente, des chercheurs de l'université de Sydney, en Australie, ont observé que les sujets qui adoptaient une alimentation comprenant des glucides à faible IG étaient deux fois plus susceptibles de perdre 5% de leur poids, et de ne pas le reprendre, que ceux qui suivaient un régime classique riche en glucides et pauvre en gras que certains médecins recommandent depuis des années.
• Bien que peu importante à première vue, cette perte de poids peut contribuer à diminuer de 58% le risque de diabète chez les personnes en surpoids qui ont de fortes chances de faire de l'insulinorésistance.
• Pour une raison inconnue, les femmes bénéficient plus que les hommes d'une alimentation comprenant des glucides à faible IG. Une étude a ainsi permis de montrer que les femmes qui avaient adopté ce type de régime alimentaire perdaient 80% de tissu adipeux de plus que celles qui suivaient un régime à haute teneur en glucides et à faible teneur en gras.
• De plus, elles avaient préservé plus de masse musculaire, et leur taux de cholestérol LDL avait baissé.

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